Sitruunahappomonohydraatti on orgaaninen yhdiste, jonka molekyylikaava on C6H10O8 ja molekyylipaino 210,14. Se on värittömien kiteiden tai valkoisen kiteisen jauheen muodossa, sillä on voimakas hapan maku ja se liukenee helposti veteen.
Sitruunahappomonohydraattia käytetään laajasti monilla teollisuudenaloilla seuraavasti:
Elintarvike- ja juomateollisuus: Sitruunahappomonohydraattia käytetään pääasiassa happamoittavana aineena, aromiaineena, säilöntäaineena ja tuoreuden säilytysaineena antamaan ruoalle ja juomille hapan makua ja pidentää niiden säilyvyyttä.
Kemianteollisuus: Kemianteollisuudessa sitruunahappomonohydraattia voidaan käyttää antioksidanttina, pehmittimenä jne., mikä auttaa parantamaan tuotteen suorituskykyä ja vakautta.
Kosmetiikkateollisuus: Sitruunahappomonohydraattia käytetään usein kosmetiikassa ainesosana poistamaan ikääntynyttä keratiinia ihon pinnalta tehden ihosta sileämmän ja herkemmän.
Lääketeollisuus: Lääketeollisuudessa sitruunahappomonohydraattia käytetään usein neutralointiaineena auttamaan lääkkeitä liukenemaan ja imeytymään paremmin ja parantamaan lääkkeiden tehokkuutta.
Siivousteollisuus: Sitruunahappomonohydraattia käytetään laajalti myös metallien puhdistuksessa ja kotitalouksien puhdistuksessa, mikä voi poistaa hilsettä ja ruostetta ja tehdä puhdistuksesta perusteellisempaa. Lisäksi teollisessa puhdistuksessa sitruunahappomonohydraattia käytetään yleisesti myös putkien puhdistukseen ja putkistojen puhdistukseen.
Ympäristötietoisuuden parantuessa myös sitruunahappomonohydraatin tuotanto ja käyttö kehittyvät ympäristöystävällisempään ja turvallisempaan suuntaan. Jotkut yritykset ovat esimerkiksi alkaneet käyttää biologista käymistä tuottamaan sitruunahappoa vähentääkseen kemiallisen jäteveden ja jätekaasupäästöjä.
Sitruunahappomonohydraattia ostettaessa on suositeltavaa valita sopiva tuote oman toimialan käyttöominaisuuksien ja tarpeiden mukaan ja noudattaa asiaankuuluvia turvallisuusmääräyksiä.